Заказать дегустацию
Сделать запрос

8 495 780-61-81

НОВЫЙ СОРТ КОФЕ - ЭФИОПИЯ ЙЕРГАЧЕФ НОТС ФЭМИЛИ

В нашем ассортименте появился новый яркий сочный многогранный сорт кофе Эфиопия Йергачеф Нотс Фэмили.

Аромат:  яркий, присутствуют оттенки смородины, лайма, цветов, очень легкий мятный оттенок.

Вкус:  сладость манго и дыни, легкая лаймовая кислинка, лёгкая горчинка.

Послевкусие: долгое, сладкое, фруктовое.

Плотность:средняя

О кофе

Обработка: мытая

Урожай:  2013/14

Высота произрастания: 1900 метров над уровнем моря

http://typika.com.au/wp-content/uploads/2014/04/ethiopia-coffee-map-1.jpg

Нотс фэмили — это станция обработки кофе в Гедебе, расположенный в 50 км от поселения Йергачеффе. Средняя температура здесь составляет 25 градусов Цельсия днем и 18 градусов ночью.

Кофе на станцию Нотс фэмили поставляют около 950 фермеров, каждый из которых в среднем выращивает  3000 кофейных деревьев. Кофе растет в тени  деревьев, что позволяет снижать действие солнечных лучей и способствует более медленному вызреванию кофейных ягод.

http://www.sft-trading.ru/images/IMG_4136.JPG

На обработку на станцию  Нотс фэмили допускаются только спелые ягоды.   В депульпаторе удаляют кожуру, затем зерна в пачменте, покрытом клейковиной, подвергаются влажной ферментации в течение 36-48 часов. Далее кофе погружают в чистую воду на 10-12 часов. После этого зерна в пачменте без клейковины отправляются на сушку на «африканские кровати».  Процесс сушки занимает от 10 до 12 дней.  После сушки с помощью специальных барабанных машин удаляют пачмент.

Все новости

Эфиопия Йергачеф Нотс Фэмили

Яркий сочный многогранный сорт кофе

Обработка: мытая

Урожай:  2013/14

Высота произрастания: 1900 метров над уровнем моря

Аромат:  яркий, присутствуют оттенки смородины, лайма, цветов, очень легкий мятный оттенок

Вкус:  сладость манго и дыни, легкая лаймовая кислинка, лёгкая горчинка

Послевкусие: долгое, сладкое, фруктовое

Плотность: средняя.

Варшавское ш., д. 9, стр. 1 Б, офис 204 (схема проезда)
БЦ "Даниловская мануфактура", корпус Кнопа, северный подъезд

Тел./ факс: +7 (495) 780 - 61 - 81
E-mail: coffee@amado.ru

Амадо

Заказать дегустацию

  - Я принимаю условия Пользовательского соглашения.