Заказать дегустацию
Сделать запрос

8 495 780-61-81

Какой кофе лучше варить в турке? Выбираем идеальные зерна

Какой кофе лучше варить в турке? Обычно этот вопрос волнует людей, которые только начинают постигать искусство создания потрясающих напитков. Действительно, чтобы эспрессо порадовал безупречным вкусом и насыщенным ароматом, важно не только соблюсти все нюансы приготовления, но и правильно выбрать кофейные плоды. Первое, на что следует обратить внимание, — это сорт.

Наиболее популярные сорта — арабика и робуста. Последний используют крайне редко, поскольку напитки из него получаются слишком крепкими, терпкими и даже горькими. А вот арабика прекрасно подходит для варки кофе в турке. Она позволяет получить эспрессо с легкой кислинкой и оптимальной горечью. Довольно часто используют и смесь двух сортов.

Еще одна важная деталь, на которую нужно обратить внимание, выбирая, какой кофе лучше варить в турке, — степень обжарки. Именно от этого критерия зависят крепость, консистенция и вкус готового напитка. Всего существует четыре стадии обжарки. Вторую и третью выбирают поклонники крепкого эспрессо. А ценители более мягкого вкуса обычно покупают первую категорию. Все зависит от личных предпочтений.

Важно обратить внимание и на степень помола. Всего их четыре.

  • Крупный помол чаще всего применяют при приготовлении эспрессо в кофемашинах или фильтрационных кофеварках. Его можно варить и в турке, в этом случае напиток не будет иметь осадка.
  • Средний помол считается универсальным. Подходит как для профессиональной машины, так и для джезвы.
  • Мелкий — оптимальный выбор для тех, кто предпочитает варить бодрящие напитки с помощью гейзерного оборудования. Можно использовать и для приготовления в турке, но в этом случае нередко образуется осадок.
  • Сверхтонкий или ультратонкий помол используют гораздо реже, чем все остальные. Однако именно на его основе удается создать настоящий турецкий кофе.

Молоть зерна лучше непосредственно перед тем, как варить эспрессо в турке. Если же у Вас нет кофемолки, можно приобрести молотый кофе. Вся необходимая информация о сорте, помоле и степени обжарки обычно представлена на упаковке.

Где купить качественный кофе?

Не знаете, какой кофе лучше варить в турке? Обратитесь в АМАДО. Наши опытные специалисты помогут выбрать зерна, которые будут отвечать всем Вашим требованиям. В наличии — первоклассный продукт, выращенный на лучших плантациях мира. У нас выгодно купить кофе в зернах и молотый для офисов, кофейно-чайных бутиков, розничных магазинов, кафе и ресторанов. Полный ассортимент — в каталоге.

Все статьи

Варшавское ш., д. 9, стр. 1 Б, офис 204 (схема проезда)
БЦ "Даниловская мануфактура", корпус Кнопа, северный подъезд

Тел./ факс: +7 (495) 780 - 61 - 81
E-mail: coffee@amado.ru

Амадо

Заказать дегустацию

  - Я принимаю условия Пользовательского соглашения.